My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2015/03/14

Güler Teyze'nin Elmalı Keki / Aunt Güler's Apple Cake



Geçtiğimiz iki hafta boyunca Güneş ile birlikte Lüleburgaz'da eşimin teyzesindeydik. Güler Teyze ve eşi Ali Rıza Amca, kızımı da beni de epey bir şımarttılar :) Bu arada ben de yeni anne olma kaosundan biraz sıyrılıp sakinleşme ve dinlenme şansı buldum. İçinde bulunduğum duruma uzaktan bakmaya ve düşünmeye vaktim oldu. 


Bir koşturmaca içinde, her gün yarım yamalak bir uykuyla, aslında bazı konularda tam olarak ne yaptığımı bile bilmediğimi fark ettim. Mesela, Güneş gazlı bir bebek olduğu için, onun her ağlama krizini ve kıvranışını gaz sancısına bağlayıp, gazını çıkarmak için bin bir mücadele veriyorduk. Oysa ki sakin bir şekilde, tüm bu ağlama krizlerini daha dikkatli gözlemlediğimde, bunun aslında gazdan çok uykusuzluktan kaynaklandığını fark ettim. Çünkü artık 3 aylık olan kızım, her sabah uyandığında bir gaz seramonisi sunuyor bize :)  Gün içinde de oyun oynarken, bezini değiştirirken gazını kendiliğinden çıkarıyor. Ama uykusu geldiğinde uyumamak için çok direniyor ve bir süre sonra sinirleri bozuluyor ve bir anda ağlama krizine giriyor. Ben de bu ağlamaların saatlerine göre bir uyku rutini oluşturmaya karar verdim. Yaklaşık 10 gündür Güneş'in esnemesini, ağlamasını beklemeden aynı saatlerde, aynı şekilde uyutmaya çalışıyorum. Böylece harap ve bitap bir şekilde bütün bir gün kızımı uyutma çabalarım son buldu, günlük yaşantım yavaş yavaş düzene girmeye başladı :)

Bu tarifi hazırlarken de Güneş saati kullandım :) Yani Güneş'in sabah uykusunda keki pişirip, akşam uykusunda fotoğraflarını çektim. Gece uykusunda ise yayına hazırladım:))


Bloğumu takip edenler elmaya olan düşkünlüğümü bilirler. Size daha önce de bir kaç tane elmalı kek tarifi vermiştim. Bu tarif de sevgili Güler Teyze'nin mutfağından. Ölçek olarak 100 ml.lik orta boy bir kahve fincanı ya da bir çay bardağı kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce üzerine esmer şeker serperseniz, şeker karamelize oluyor ve harika bir kabuk oluşturuyor. Şimdiden afiyet olsuun!  




  MALZEMELER: 
  • 3 yumurta
  • 2 kahve fincanı şeker (orjinal tarifte 3 kahve fincanı, ben azalttım)
  • 2 tatlı kaşığı esmer şeker, üzeri için
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 orta boy elma
  • 1 su bardağı ceviz, elle ufalanmış 

 YAPILIŞI:
  • Fırını 175 dereceye ayarlayarak ısıtın.
  • Bir kasede şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar tel çırpıcı ile çırpın.
  • İçine süt, sıvı yağ ve vanilya ekleyerek karıştırın. 
  • Başka bir kaseye un, kabartma tozu ve tarçını eleyin.
  • Elmaları küp küp keserek unlu karışımın içine atın. Cevizlerden bir avuç ayırıp geri kalanını üzerine ekleyerek hepsini karıştırın.
  • Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyerek homojen bir hal alana kadar yavaşça karıştırın.
  • Üzerine esmer şekeri ve ayırdığınız cevizi serpin.
  • Kek karışımını geniş bir cam kaseye dökerek yaklaşık 40 dk., batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin.


        INGREDIENTS: 


       METHOD:


      No comments:

      Post a Comment

      Yorum yazarsanız sevinirim :)

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...