My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2013/10/07

Sonbahar Salatası / Autumn Salad



Bence sonbaharın insana hüzün verdiği doğru değil, aslında tam tersi, sonbahar demek "keyif" demek; yazdan kalan son güneşli günleri yakalama çabası, sokakları dolduran öğrencilerin cıvıltıları, yaz tatilinin ardından anıların keyifli sofralarda dostlarla paylaşılması, turuncu-kırmızı yapraklar ile yaşanan doğadaki renk patlaması ve yağmur sonrası büyülü bir tütsü gibi her yere yayılan toprak kokusu..  Ve tabii ki taptaze sonbahar mucizeleri; hünnap, nar, avokado ve nihayet bütün yaz hasretini çektiğimiz ıspanak! Vücudumuzu soğuk kış günlerine hazırlamak için koca bir tabak sağlık ve doğallık..

I think, it is not true that autumn make people sad, in in fact, just the opposite, autumn means "pleasure"; trying to catch the last sunny days, resounded streets with students' chirping, sharing summer holiday memories with friends at a joyful dinner table,  burst of color in the nature with orange-red leaves and certainly the magical smell of earth spread all over after rain. And of course, fresh autumn miracles; jujube, pomegranate, avocado, and finally spinach which is missed so much during the summer time! A large plate of health and naturalness to prepare our bodies for the cold winter days ..


Tarifte verdiğim malzemelerin oranlarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, bu tamamen sizin damak tadınıza bağlı ama kullanılan malzemeleri değiştirmemenizi tavsiye ederim. Mükemmel  bir renk kombinasyonu ve her lokmada ayrı bir lezzet patlaması, bu tatlar gerçekten birbirine çok yakışıyor :)

You can change the proportion of the ingredients however you wish, but I suggest not to change the ingredients themselves. It's a perfect color combination and a burst of autumn flavor  in every gulp, these tastes really match well to each other :)


  MALZEMELER: (4 Kişilik)
  • 250-300 gr ıspanak
  • 2 adet olgun avokado
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 6-7 adet hünnap
  • 1 su bardağı nar tanesi
  • 2 yemek kaşığı ev yapımı ricotta peyniri
  • Zeytinyağı
  • Balzamik sirke
  • Deniz tuzu 

 YAPILIŞI:
  • Ispanakları yıkayıp suyunu süzdürün ve iri parçalar halinde doğrayarak geniş bir salata tabağına alın.
  • Kırmızı soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğrayarak ıspanağa ekleyin.
  • Hünnapları 4 bölerek çekirdeklerini çıkarın.
  • Avokadoyu 2'ye kesin, çekirdeğini çıkararak etli kısmına derinlemesine çizikler atın ve kaşık yardımıyla avokadoyu kabuğundan ayırarak salataya ekleyin.
  • Salataya dileğinize göre zeytinyağı, balzamik sirke ve deniz tuzu ekleyerek kabaca karıştırın.
  • En üstüne nar tanelerini serpiştirin ve tam ortaya dolu dolu iki kaşık ricotta peyniri koyun.
  • Afiyet olsun ! 


      INGREDIENTS: (4 Serves)

    • 250-300 g spinach
    • 2 ripe avocados
    • 1 medium red onion
    • 6-7 jujube
    • 1 cup pomegranate seeds
    • 2 tablespoons of homemade ricotta cheese
    • Olive oil
    • Balsamic vinegar
    • Sea salt

     METHOD:
    • Wash and drain the spinach, chop into large pieces in a large salad dish.
    • Add chopped onions to spinach.
    • Divide jujubes into quarters and remove the core.
    • Divide avocados into halves, make deep scratches with a knife and remove the shell by a spoon.
    • Add olive oil, balsamic vinegar and sea salt to the salad.
    • Sprinkle some pomegranate grains and put two tablespoons ricotta cheese on the top.
    • Buon appetito!

    2 comments:

    1. Nefis bir salata olmuş,bizdede bugün ıspanak salatası vardı..Ne güzel tam zamanı artık,ellerinize sağlık..

      ReplyDelete
      Replies
      1. Teşekkür ederim Nurşen Hanım. Ispanak gibisi var mı, neyse ki hasret bitti artık :)

        Delete

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...