My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2013/10/04

Bademli Patatesli Mantarlı Ispanak / Almond Mushroom Potato Spinach



Bazen evde her sebzeden biraz kalır; biraz ıspanak, biraz mantar, biraz pazı, biraz havuç.. İşte benim dolabımda kalan "birazlar"dan, çok tembel bir anımda uydurduğum nefis bir vejeteryan tarifi! Bir nevi türlü yemeğinin sotelenip fırına girmiş hali de diyebiliriz. 



Aslında kullanacağınız malzemeler tamamen sizin hayal gücünüze kalmış ama seçim yaparken birbirine yakışan sebzeleri seçmenizde fayda var. Ispanak, mantar ve kaşar peynirinin uyumu bence mükemmel.  Patates ise bu baskın tatları yumuşatmak için çok uygun bir sebze. Deneyin derim :)




  MALZEMELER: 
  • 400 gr. ıspanak
  • 250 gr. kültür mantarı
  • 1/2 su bardağı çiğ badem
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet taze patates
  • 1 su bardağı taze kaşar rendesi
  • Kıyılmış maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Tuz, pul biber, karabiber 

 YAPILIŞI:
  • Patatesi ince ince dilimleyerek orta boy cam bir fırın kabına dizin, üzerine tuz, pul biber ve 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyerek 200 derecede patatesler hafif diri kalacak şekilde pişirin. Patateslerin kızarmasına gerek yok çünkü daha sonra diğer sebzeler ile birlikte tekrar fırına girecekler.
  • Bu arada soğanları yemeklik doğrayarak zeytinyağı ve bademler ile birlikte geniş bir tavaya alıp soteleyin.
  • Üzerine karabiber ve doğradığınız mantarları ekleyerek mantarlar suyunu salana kadar sotelemeye devam edin.  Mantarlar suyunu saldığında doğranmış ıspanakları da ekleyin ve ıspanaklar sönene kadar arada bir karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
  • Sotelenmiş sebze karışımını, fırından çıkardığınız patateslerin üzerine eşit bir şekilde yayın. Tavada mantarlardan dolayı hala su var ise, sebzeleri alırken kaşıkla hafifçe bu suyu süzdürün.
  • Sebzelerin üzerine kaşar rendesini yayın ve kaşarlar  eriyip kızaran kadar tekrar 200 derecede pişirin.
  • Üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin.


      INGREDIENTS:



     METHOD:

      No comments:

      Post a Comment

      Yorum yazarsanız sevinirim :)

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...