My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2013/04/05

Peynirli Jambonlu Mini Dukan Kekleri / Mini Cheese and Bacon Dukan Cakes


Yağsız, unsuz, tuzsuz, yulaf kepekli Dukan kahvaltı kekleri..Eğer diyet sürecindeyseniz porsiyonunuzu çıkan kek sayısına göre ayarlamanız gerekiyor. Benim hazırladığım keklerden 16 adet çıktı. Yani kek başına 1/4 yemek kaşığı yulaf kepeği. Bu şekilde günlük yulaf kepeği hakkınız için atak evresinde günde 6 adet, seyir evresinde ise 8 adet tüketilebilir.

Aslında ben Dukan Diyeti yapmıyorum, çünkü sindirim bozukluğu problemim var ve uzun süreli yapılan protein diyetlerinin sağlıklı olmadığını düşünüyorum. Bu tip uzun süreli protein ağırlıklı diyetler konstipasyona neden olur ve bu durum kolon kanseri riskini arttırır. Bunun yerine nadir olarak metabolizmayı hızlandırmak ve kilo kontrolü sağlamak için en fazla 1-2 günlük protein günleri yapıyorum ki bunu da annemin diyetisyeni önermişti. 

Rahatsızlığımdan dolayı günlük hayatımda, genellikle lif bakımından zengin yiyecekler tüketmeye çalışıyorum. Bu bakımdan protein günlerinde de peklik sorunu yaşamamak için asla yulaf kepeğini ihmal etmiyorum. Dukan diyeti yapın ya da yapmayın, yulaf kepeği tüketme alışkanlığı edinmenizde fayda var. Çünkü yulaf kepeği kolesterolü düşürür, kan şekerini dengeler ve bağırsak sistemini düzenleyerek kolon kanserine karşı koruyucu rol oynar. İçindeki çözünür lifler sayesinde sindirim sürecini yavaşlatır ve uzun süre tokluk hissi yaratır dolayısıyla obeziteyi önler ve kilo vermeye yardımcı olur. Yulaf kepeğinin, kalp hastalıkları ve diyabetin önlenmesine kadar daha bir çok faydası vardır. 

Fakat deneyenler bilir ki kepeğin tadı biraz samana benzer ve pek de lezzetli olduğu söylenemez :(  Yulaf kepeğinin bir diğer özelliği de ağızda pütürlü bir tat oluşturmasıdır. Bunu önlemek için kepeği biraz süt ve yoğurt ile yumuşayıp şişmesi için 10 dakika kadar bekletin ve istediğiniz malzemelerle kek gibi pişirin, böylece daha pürüzsüz bir dokusu oluyor ve normal unu pek de aratmıyor. 

Tarifimde kabartma tozu yerine karbonat ve yoğurt kullandım. Limon suyu veya yoğurt ile birlikte kullanıldığında karbonatın etkisi artar ve daha fazla kabarma sağlar. Bir ipucu daha, karbonatlı tariflerde fırını önceden ısıtmaya gerek yoktur. 




  MALZEMELER: (16-18 Mini Kek)
  • 4 yemek kaşığı yulaf kepeği
  • 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay bardağı yağsız süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı küp küp kesilmiş yağsız beyaz peynir
  • 4-5 dilim hindi füme jambon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 2-3 damla zeytin yağı


 YAPILIŞI:
  • Geniş bir kasenin içine yulaf kepeği, yoğurt, süt ve karbonatı koyarak bir çatalla iyice çırpın ve yulaf kepeğinin yumuşaması için 10 dakika bekletin.
  • Yumurtaları ayrı bir kasede hafifçe çırparak yulaf kepeğine ekleyip karıştırın.
  • İçine peyniri, küçük küçük doğradığınız hindi fümeyi, kekik ve karabiberi ekleyerek karışım homojen bir hale gelene kadar yavaşça tekrar karıştırın.
  • Küçük bir kaseye zeytin yağını koyun, içine kıvırdığınız peçeteyi batırarak silikon muffin kalıplarının içini yağlayın.
  • Keki fırına koyarak fırını 180 dereceye ayarlayın (kabartma tozu yerine karbonat kullandığınızda fırını önceden ısıtmanıza gerek yoktur).
  • 40-45 dakika keklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Servis etmeden önce soğumasını bekleyin.


      INGREDIENTS:



     METHOD:
    • a

    No comments:

    Post a Comment

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...