My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2013/02/02

Elmalı Yulaflı Muffin / Apple Oatmeal Muffins


Elma, yulaf ezmesi, kepekli un; lif kaynağı üç sağlıklı besin. Özellikle kış aylarında sindirimi kolaylaştıran ve tok tutan lifli besinler tüketmek çok önemli. İşte bu yüzden hem hafif, hem de sağlıklı olan bu muffinleri, sabah kahvaltılarında ve ara öğünlerde tüketebilirsiniz.

Muffin yaparken kullanacağınız elmaları püre haline getirirken kabuklarını soymayın, böylece lif değerlerini kaybetmemiş olurlar. Sarı elma, ince kabuklu ve diğer elmalara göre az sulu olduğundan dolayı muffin yapmak için ideal. Püre haline getirirken kabukları çok kolay parçalanıyor, az sulu olduğu için de fazla un kullanmaya gerek kalmıyor. Yulaf ezmesini de sütte bekleterek yumuşatıp da kullandığımız için ortaya pofuduk muffinler çıkıyor!

Apples, oatmeal, whole wheat flour; three healthy food for source of fiber. Especially during the winter months, it's important to consume fiber rich foods to aid digestion and they also keep satiated. So, you can eat these healhty and light muffins both at breakfasts and brunches.

Don't peel the apples while making them puree, so they will not lose the value of fiber. Yellow apples are the right choice for making muffins, because they are thin-skinned. Their skin are easily smashed while making them puree and also they are less juicy, so there is no need to use much flour. Because we soften the oatmeal with milk, fluffy muffins are come out!





  MALZEMELER: (12 Adet)
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 su bardağı kepekli un
  • 3 adet küçük ince kabuklu elma (yaklaşık 1 su bardağı elma püresi çıkıyor)
  • 3/4 su bardağı yağsız süt 
  • 1 yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/3 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı muskat rendesi

 YAPILIŞI:
  • Fırını 205 dereceye ayarlayın
  • Yulaf ezmesini bir kaseye koyup üzerine sütü dökün ve yulaf ezmesinin yumuşayıp şişmesi için 15 dk. bekletin.
  • Elmaları yıkayıp ikiye keserek çekirdeklerini ayıklayın. İri parçalar halinde doğrayarak mutfak robotunda taneli bir püre elde edene kadar kıyın.
  • Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, şeker, tuz, tarçını bir kaba eleyin, üzerine  muskat rendesini ekleyip hepsini iyice karıştırın.
  • Ayrı bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın, üzerine elma püresi, yulaf ezmesi, sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
  • Unlu karışımı ıslak karışıma ekleyerek tüm karışım özdeşleşene kadar karıştırın.
  • Karışımı  muffin kalıplarına paylaştırın.
  • Muffinlerin üzeri kızarıp, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dk.  pişirin.


      INGREDIENTS: (12 Pieces)

    • 1 cup oatmeal
    • 1 cup whole wheat flour
    • 3 small thin-skinned apples (for about 1 cup apple puree)
    • 3/4 cup of non-fat milk
    • 1 egg
    • 1/2 cup granulated sugar
    • 1/2 teaspoon salt
    • 2 teaspoons baking powder
    • 1/3 cup vegetable oil
    • 1 teaspoon ground cinnamon
    • 1/4 teaspoon grated nutmeg

     METHOD:
    • Preheat the oven to 205 C - 400 F.
    • Put oatmeal in a bowl and pour milk onto them, leave for 15 minutes to swell and soften oatmeal.
    • Wash the apples, cut into halves, extract the cores. Cut into large pieces and put all of them in a food processor and process until to get a granulated puree.
    •  In a bowl sift flour, baking powder, sugar, salt and cinnamon, add grated nutmeg and stir.
    • In another bowl beat egg slightly, add apple puree, oatmeal and oil, stir well.
    • Add liquid mixture to dry mixture and stir until to get a homogeneous mixture.
    • Place mixture in muffin molds.
    • Bake until the top is golden brown and the inserted toothpick comes out clean for about 20 minutes.

    2 comments:

    1. Çok sağlıklı bir lezzet olmuş,ellerinize sağlık..

      ReplyDelete

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...