My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2013/01/16

Hurmalı (Cennet Elmalı) Kek / Persimmon Bread



Havaların soğuk olmasından mıdır bilmem, bir süredir canım sürekli tatlı bir şeyler yemek istiyor. Bütün gün dışarıda olduğum için de pastanelerin önünden geçmemek için ayrıca çaba sarfediyorum çünkü bir anda kendimi kaybedip keklerin kurabiyelerin arasına dalmam an meselesi. Bu yüzden hem fazla kalorili olmayan, hem de yediğime değecek bir şeyler pişirmenin zamanı geldi diye düşündüm. Bu aralar sindirim sistemim ile ilgili biraz sıkıntı yaşadığım için özellikle beyaz un yerine tam buğday unu kullandım ve meyveli bir kek olmasını tercih ettim. 

Bir kaç hafta önce size Hurmalı (Cennet Elmalı) Kurabiye tarifi vermiştim. O tarifteki hurmalar oldukça yumuşaktı ve hurmaları püre halinde kullanmıştım. Bu seferki tarifte tam olgunlaşmamış sert hurmaları, elma gibi küp küp doğrayarak kekin içinde kullandım. Keki hazırlarken tadını tahmin edebiliyordum ama tarçın, muskat rendesi ve kavrulmuş cevizin, hurma ile bu kadar muhteşem bir uyum sağlayacağını beklemiyordum.


 



  MALZEMELER: 
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 adet yumurta, hafifçe çırpılmış
  • 1 su bardağı sert cennet elması (kabukları soyulup küp küp doğranmış) 
  • 1 su bardağı toz şeker (ya da 1/2 bardak şeker+1/2 bardak tatlandırıcı)
  • 1 su bardağı yağsız süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı elle ufalanmış ceviz içi
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ 

 YAPILIŞI:
  • Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
  • Un, kabartma tozu, toz şeker, muskat ve tarçını bir kasede karıştırın.
  • İçine yumurta,süt ve yağı ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Ceviz içini yağsız bir tavada kokusu çıkana kadar kavurun. 
  • Kek karışımının içine cennet hurması parçalarını ve cevizin yarısını ekleyin.
  • Kare bir fırın kabını yağlayarak karışımı içine dökün ve kalan ceviz içini üzerine  serpiştirin.
  • Batırdığınız bıçak temiz çıkacak şekilde fırında pişirin.
  • Servis etmeden önce iyice soğumasını bekleyin.


      INGREDIENTS:



     METHOD:

    7 comments:

    1. Merhabalar...Blogunuz çok keyifli..Çok hoş ve güzel tarifler var...Kekinize bayıldım...Tarifini yapılacaklar listeme kaydettim,ellerinize sağlık..Blogunuzu takibe aldım..Tanışmaya banada beklerim..sevgiler..www.nurlumutfakta.blogspot.com..

      ReplyDelete
    2. Nurşen Hanım, beğenmenize çok sevindim, sizin tarifleriniz de harika görünüyor, bundan sonra sık sık ziyaretinize geleceğim :)

      ReplyDelete
    3. Elime geçen cennet hurmalarını ziyan etmişim meğer dedim bu nefis keki görünce:)
      Harika olmuş besbelli.
      Ellerinize sağlık.
      Sevgilerimle..

      ReplyDelete
      Replies
      1. Umarım bir dahaki sefere deneme şansınız olur, beğeneceğinize eminim :)

        Delete
    4. Ben bu tarifi sekersiz ve kabartma tozu yerine karbonat kullanarak yaptim. Ama sert hurma yerine olgun yumusak hurma kullandim. Şekere kesin olarak gerek YOK! Hurmalar yetiyor. Ancak karbonatli tariflerde zaman zaman oldugu gibi once acayip kabardi sonra söndü. O kadar söndü ki ici hamursak kaldi. Mecburen dilimleyip biscotti yapmak zorunda kaldim. 150 derecede 15 dakika daha izgara üzerinde pisirdim. Güzel oldu. Ekşi mayali versiyonunu denemek lazim. Havuçlu kek kadar güzel olabilir.

      ReplyDelete
      Replies
      1. Mutlu Hanım, ellerinize sağlık :)) Yazık ki hurmanın kıymeti ülkemizde yeterince bilinmiyor, halbuki sizin de belirttiğiniz gibi özellikle olgun hurmalar çok iyi bir şeker kaynağı. Bu yüzden ben de mevsiminde sık sık hurma kullanarak yeni tarifler denemeye çalışıyorum. Kullandığım hurmalar ailemin çiftliğinden geldiği için haliyle benim çok kıymetli oluyor ve onların ziyan olmasına dayanamıyorum. Olgun hurmalar özellikle kurabiye tariflerinde harikalar yaratıyor, ekşi mayalı tarfiflerimde de en kısa sürede hayata geçirmeyi düşünüyorum :) Paylaşımınız için teşekkür ederim, sevgiler :))

        Delete
      2. Bence şekeri azaltin tarifte. Hatta temelli kaldirin. Bir de karbonat sönmesi hakkında bir çözüm soylerseniz bana acayip mutlu olurum

        Delete

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...