My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/11/30

Milföylü Tavuk Turta / Easy Chicken Pie


Arkadaş davetleri ve keyifli hafta sonları için farklı bir lezzet..

A tasteful choice for home parties and pleasant weekends..






      MALZEMELER:(4 Kişilik)
    • 2 adet tavuk but
    • 1 adet havuç
    • 1 adet patates
    • 1 su bardağı donmuş bezelye
    • 10 adet milföy (tam buğday unundan yapılmış, oda sıcaklığında)
    • Karabiber, tuz
      Sosu İçin;
    • 1/2 çorba kaşığı un
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 1 çorba kaşığı zeytin yağı
    • 1 su bardağı süt
      Üzeri İçin;
    • 1 adet yumurta, çırpılmış
    • Susam
      
      YAPILIŞI:
    • Tavukları tuzlu suda haşlayın, derilerini ve kemiklerini ayıklayarak küçük küçük didikleyin.
    • Bu arada havuç ve patatesleri soyarak küp küp kesin, dondurulmuş bezelye ile beraber hepsini hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Bu aşamada hazır dondurulmuş garnitür de kullanabilirsiniz. 
    • Fırını 180 dereceye ayarlayın.
    • Cam bir fırın tepsisini hafifçe yağlayarak 8 adet milföyü kenarları ve tabanı tamamen kapatacak şekilde yerleştirin. Ek yerlerine parmaklarınız ile bastırarak kenarların birbirine yapışmasını sağlayın. Taban bölümüne bir çatal ile delikler açın.
    • Tavukları ve haşlanmış garnitürü bir kasede karıştırın, tuz ve karabiberini ayarlayın ve hazırlamış olduğunuz tepsinin içine yayın.
    • Sosu hazırlamak için küçük bir sos tenceresinde yağ ile unu biraz kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak hepsini kavurmaya  devam edin. Bu arada yavaş yavaş sütü ekleyerek, topaklaşmaması için hızlı hızlı karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra tavukların üzerine eşit yayılacak şekilde dökün.
    • Kalan iki adet milföyü elinizle yavaş yavaş çekerek uzatın ve ince şeritler halinde kesin.
    • Tepsideki milföyün yüksek kenarlarını 1 cm kadar içeri kıvırın. Hazırladığınız milföy şeritlerini de çapraz olarak tepsiye dizerek turtanın üzerini kapatın.
    • 1 yumurtayı çırparak turtanın üzerine fırça ile sürün ve susam serpin.
    • Önceden 180 derece ısıtılmış olan fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
    • Sıcak veya ılık servis yapın.


        INGREDIENTS: (4 Serving)

      • 2 pieces of chicken thighs
      • 1 carrot
      • 1 potato
      • 1 cup frozen peas
      • 10 forzen puff  pastry dough (made with whole wheat flour, thawed at room temperature)
      • Black pepper, salt
        For Sauce;
      • 1/2 tablespoon flour
      • 1 tablespoon tomato paste
      • 1 tablespoon olive oil
      • 1 cup milk
        For Top;  
      • 1 egg, beaten
      • Sesame

        METHOD:
      • Boil chicken thighs in salted water then seperate skins and bones and chop.
      • In the meantime, cut the carrots and potatoes into cubes. Put potatoes, carrots and frozen peas into a saucepan and boil but they should remain slightly alive. Also if you've, you can also use frozen garnish at this stage.
      • Set the oven to 180 C / 350 F.
      • Grease casserole and cover the base and sides with 8 pieces of puff  pastry dough. Press the joint  edges with your fingers to provide sticking to each other. Drill base several times with a fork.
      • Mix  boiled garnish, chopped chicken, salt and pepper in a bowl. Pour them into the prepared casserole.
      • To prepare the sauce, mix flour and oil in a saucepan and cook for 1-2 min. by stirring, then add tomato paste and cook 1 min. more. Then slowly add the milk, stir quickly. When the milk boils take off the pan and pour mixture into casserole. 
      • Extend remanied 2 pieces of puff dough by your hands slowly and cut into thin strips.
      • Curl 1 cm of dough edges inside and place strips diagonally to cover the filling.
      • Spread beaten egg with a brush to the top and sprinkle sesame seeds.
      • Bake until the top becomes golden brown in the pre-heated oven .
      • Serve hot or warm.

      2 comments:

      1. Ellerinize sağlık,nefis olmuş..hamursuz olmasına bayıldım,mantarı çok severim hemen deneyeceğim..sevgiler

        ReplyDelete
        Replies
        1. Nurşen Hanım, sanırım yorumunuz Hamursuz Mantarlı Kiş (http://atolye-merdane.blogspot.com/2013/01/hamursuz-mantarl-ispanakl-kis-crustless.html) içindi, ama niyeyse burada çıkıyor.. Eğer mantarı çok seviyorsanız miktarını 1/2 su bardağı daha arttırabilirsiniz, şimdiden sizin de ellerinize sağlık :)

          Delete

      Yorum yazarsanız sevinirim :)

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...