My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/11/04

Fırında Peynirli Kabak / Cheesy Zucchini Casserole



Bayramda günü birlik bir Kıyıköy gezisi yaptık. Yolda Bahçeköy' de durup köy kahvesinde çay içtik. Her yerde manda yoğurdu, manda peyniri yazıları görünce, (ki mandaların kendileriyle de arabayla giderken yolumuzu kesmeleri nedeniyle bir çok defa karşılaşmıştık) denk gelmişken manda peyniri ve yoğurdu almadan geçmeyelim dedik. 

Manda peyniri ve yoğurdu, bildiğimiz inek sütüyle yapılanlardan daha yoğun. Ben Güre'deki çiftlikten gelen beyaz keçi peyniri ve yoğurdunun tadına alışkın olduğum için yadırgamadım ama bir süre sonra tadı ağır gelebiliyor. Yoğurtla cacık yaptım, çok kıvamlı ve lezzetli oldu. Peynirin bir kısmı da dolaptaki kabaklara yar oldu :)



  MALZEMELER: (4 Kişilik) 
  • 3 adet kabak
  • 150 gr. beyaz peynir, ezine peyniri ya da köy peyniri
  • 3+1 adet yumurta (1 tanesi üzeri için)
  • 3-4 dal dereotu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 2 adet taze soğan
  • Karabiber, tuz
  
  YAPILIŞI:
  • Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
  • Kabakları rendeleyerek avucunuza parçalar halinde alarak iyice suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız kabakları süzülmesi için kevgire alın.
  • Bu arada başka bir kaseye 3 yumurtayı kırın. Üzerine peyniri ufalayarak karıştırın.
  • Dereotu, maydanoz ve taze soğanı yumurtalı karışımın üzerine doğrayın.
  • Kabakları da ekleyerek hepsini karıştırın. 
  • En son tuz ve karabiberini ayarlayın. Eğer peyniriniz tuzlu ise tuz konusunda dikkatli davranın.
  • Karışımı cam bir tepsiye dökerek fırına verin. 20- 30 dakika sonra üzeri kurumaya başladığında geri kalan 1 yumurtayı da çırparak fırça yardımıyla üzerine eşit olarak yayın.
  • Üzeri kızarıncaya kadar ortalama 20 dakika daha pişirip ılık servis yapın.


      INGREDIENTS:



     METHOD:

    2 comments:

    1. Ellerine sağlık canım, çok güzel görünüyor.
      Mutlaka deneyeceğim :)))
      Bana da beklerim.
      Sevgiler...

      ReplyDelete
      Replies
      1. Fatma'cım blogun harika, takibe aldım. Güzel İzmir'e sevgiler :))

        Delete

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...