My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/11/24

Etli Nohut / Chickpea Stew






      MALZEMELER: (4 Kişilik)
    • 1 su bardağı nohut (önceki geceden su dolu bir kasede bekletilmiş)
    • 100-150 gr. kuşbaşı et
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
      
      YAPILIŞI:
    • Soğanı küp küp doğrayarak 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile birlikte tencerede rengi hafif pembeleşene kadar kavurun.
    • Üzerine kuşbaşı eti ekleyerek kısık ateşte etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
    • Ocağın altını açarak salçaları ekleyin ve 2-3 dakika hepsini birlikte kavurun, tuzunu ekleyin.
    • Nohutları tencereye ekleyerek üzerini geçene kadar su koyun ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin.


        INGREDIENTS: (4 Serving)

      • 1 cup dried chickpeas (soaked in a bowl filled with water the night before)
      • 100-150 gr. boneless beef or lamp, cut into small pieces
      • 1 medium-sized white onion, chopped
      • 1 tablespoon red pepper paste
      • 1 tablespoon tomato paste
      • 1 teaspoon salt
      • 4 tablespoon vegetable oil
        
        METHOD:
      • Add chopped onions and oil in a skillet set over high heat. Cook until union golden brown.
      • Add sliced beef, reduce heat to low and stir well. Cook stirring often until beff leaves broth and absorbs again.
      • Increase heat to high, add tomato and pepper paste, adjust salt, stir well for a few minutes.
      • Add chickpeas, pour some water until the top level of them. Close lid, reduce heat to low, cook until chickpeas are tender.

      No comments:

      Post a Comment

      Yorum yazarsanız sevinirim :)

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...