My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/10/05

Zeytinyağlı Biber Dolması / Stuffed Peppers with Olive Oil



Zeytinyağlıların arasında en yoruma açık olanıdır herhalde biber dolması. Kimi içine kuş üzümü, fıstık, tarçın, yeni bahar koyar, kimi de benim gibi nane ve karabiberde karar kılıp, biraz da ekşili olmasını tercih eder. Pişerken üzerine de bir kaç limon dilimi sıralarsanız, dolmalarınız mis gibi kokacaktır.




  MALZEMELER:
  • 1/2 kilo dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet domates (harcı için)
  • 1 adet domates (kapak yapmak için)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • Tuz, karabiber
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet limon
  • 3/4 bardak sıcak su
  
  YAPILIŞI:
  • Pirinci yıkayıp tencereye alın.Yemeklik doğranmış soğanı ve zeytin yağını ekleyip pirinci rengi şeffaflaşana kadar kavurun.
  • İçine tuz, karabiber, nane, kesme şeker ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip 1-2 dk. daha kavurun.
  • Sıcak suyu üzerine koyarak içine 1/2 limon suyu sıkın. Tencerenin kapağı açık bir şekilde ocağın ateşini iyice açarak karıştırarak suyunu uçurun.Suyu tamamen uçmayacak ve pirinçler yarı diri olacak.
  • Bu arada biberlerin tohumlarını ayıklayıp yıkayın.
  • Pirinçler suyunu çekince içini hazırladığınız harc ile doldurun ve yayvan bir tencereye sıralayın, üzerine tuz serpin.
  • Üzerine limon dilimleri yerleştirin ve tencerenin dibine sıcak su koyarak kısık ateşte biberler pişene kadar pişirin.
  • Ilık veya soğuk servis yapın. 


      INGREDIENTS:



     METHOD:

    No comments:

    Post a Comment

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...