My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/10/31

Yulaf Kepeği (Dukan) Krebi / Oat Bran (Dukan) Pancake



Keklerin, pastaların hayalini kurarken nereden çıktı şimdi bu dukan krebi? Kısaca anlatayım.

Yaklaşık 7-8 ay önce küçük bir dukan maceram olmuştu. Bu süre zarfında 6-7 kilo verdim ve biraz dikkat ederek tekrar kilo almamayı başardım. Ara sıra hala protein perşembeleri yapıyorum, ya da ipin ucu kaçmaya başladığında karbonhidratı kesip ekmek yerine bu kreplerden hazırladığım oluyor. Yaz boyunca tamamen aklımdan uçup gitmişlerdi, ta ki eşim hatırlatana dek..

Eşim, pazar günü üç günlük protein diyeti yapmaya karar verdiğini söyledi, böylelikle ben de iki akşamdır tekrar krep yapmaya başladım. İnternette birbirine benzeyen bir çok tarif var, genelde yulaf kepeği ve yoğurt bire bir ölçüde kullanılıyor. Fakat ben kendime yaptığım dönemde, bu tariflerle yapılan krepleri çok sert ve kuru bulmuştum bu yüzden tariflerle oynaya oyna (yoğurt miktarını arttırarak ve kabartma tozu kullanarak) daha yumuşak ve daha keyifle yenebilir bir krep tarifi keşfetmiştim. 

Ben krepleri pişirirken annemin hediye ettiği seramik tabanlı 13,5 cm. çapındaki küçük tavayı kullanıyorum. Tam üç adet çıkıyor, yani her öğüne bir tane :)



  MALZEMELER: (3 Adet)
  • 1,5 çorba kaşığı yulaf kepeği
  • 2 çorba kaşığı yağsız yoğurt (suyunu kaşıkla süzdürün)
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 fiske tuz
  • 1-2 damla zeytin yağı veya sıvı yağ
  
  YAPILIŞI:
  • Sıvı yağ hariç tüm malzemeyi iyice çırpın, 1-2 dakika dinlendirin (dinlendirince kabartma tozunun etkisi artıyor).
  • Yapışmaz tabanlı bir tavaya 1 damla zeytin yağı dökerek peçete ile silin.
  • Tavayı ocağın en küçük gözüne alın, ve yağı kızdırın.
  • Tavaya en fazla yarım cm. kalınlığında krep karışımından dökün.
  • Önce harlı ateşte 20-30 saniye, sonra kısık ateşte üst bölümü hafif katılaşana kadar pişirin.
  • Spatulayla krebi ters çevirip arka kısmını da kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Geri kalan karışımı da aynı şekilde pişirin.


      INGREDIENTS:



     METHOD:

    No comments:

    Post a Comment

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...