My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/10/08

Beef Stroganoff


Rusların geleneksel et yemeği olan Beef Stroganoff'un adı, 18.yüzyılda yaşayan Rus Kontu Pavel Aleksandroviç Stroganoff'tan gelmektedir. Bu yemeğin yaratıcısı ise, damak tadına düşkün olan Kontu memnun etmek isteyen, hizmetindeki bir Fransız ahçıdır. Eğer daha önce, krema sosu ile hazırlanan bu leziz yemeği tatma şansı bulduysanız, eminim hala tadı damağınızdadır. Böyle bir şansınız olmadıysa, buyurun tarifi burada..



  MALZEMELER:
  • 500 gr. dana eti (bonfile veya antrikot)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber
  • Maydanoz (üzeri için)
  Sosu İçin;
  • 1 paket krema
  • 1/2 yemek kaşığı un
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  
  YAPILIŞI:
  • Etleri yıkayıp 1 bardak su ile haşlayın ve etleri ince uzun kesin. Et suyunu atmayın.
  • Un, tuz ve karabiberi karıştırarak etleri bu karışımın içine atıp elinizle karıştırın. 
  • Soğanları rendeleyin ve yayvan bir tencerede tereyağı ile birlikte karemelize edin.
  • Üzerine etleri de ekleyerek hepsini yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin ve ocaktan alın.
  • Sosu hazırlamak için tereyağı ve unu kavurun. Krema, salça ve tuzu ekleyerek 1-2 dakika pişirin. Etleri ve et suyunu da ekleyerek kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
  • Üzerine kıyılmış maydanoz serperek röşti patatesle servis yapın.


      INGREDIENTS:



     METHOD:


    No comments:

    Post a Comment

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...