My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/09/23

Siyah İncir ve Kremalı Granola / Black Fig and Cream Granola



İtiraf ediyorum asıl amacım granola yapmak değil, siyah incir yemek! Üniversitedeyken Altınoluk'taki Antandros Antik Kenti'nin kazısında çalışırken, kazı işçilerinin getirdikleri siyah incirlerden sonra, bu meyve, elmadan sonraki favorim oldu. Daha sonra annemlerin de Güre'deki çiftliğe siyah incir ekmeleriyle her yıl bıkana kadar Kazdağları'nın bu muhteşem meyvesini yeme şansını bulduk. Hafta sonu yine bir kutu siyah incir, annemlerin ziyaretiyle, buz dolabıma yerleşti. Ama ye ye bitmiyor. Bozulacaklar diye de ödüm patlıyor. Yulaf ezmesi ve süt ile sabahları yemeği düşündüm ama incirlere eşlik edecek basit bir granola yapma fikri daha cazip geldi. Üstünde de kreması olsa fena mı olur?



Granolanın piştiğinde böyle görünmesi gerekiyor, dilerseniz bu şeklide üzerine süt veya yoğurt ekleyerek de tüketebilirsiniz.


  MALZEMELER:
  • 4-5 adet siyah incir
  Granola İçin;
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1 su bardağı  çekilmiş ceviz içi
  • 2 adet kırmızı elmanın püresi
  • 1/2 bardak pekmez
  • 1 çay kaşığı tarçın
  Kreması İçin;
  • 1,5 su bardağı yağsız süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker veya tatlandırıcı
  • 2,5 çorba kaşığı silme mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  
  YAPILIŞI:
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  • Granola için verilen tüm malzemeyi bir kapta karıştırarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20  dk. arada bir iki kere karıştırarak pişirin. Fırındayken ıslak görünüyor fakat aldatmasın, çıkarınca soğudukça kuruyor. Kurumasını bekleyip pekmezin yanmasına izin vermeyin. Bu arada fırını kapatmayın, çünkü tekrar kullanacağız.
  • Granolayı sufle kaselerine bölüştürün.
  • Süt ve nişastayı bir kapta karıştırarak içine şeker ve tarçını ekleyin.  Karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin ve granolanın üzerine kaşık ile paylaştırın.
  • En üste yıkayıp süzdüğünüz siyah incirleri irice doğrayın.
  • Bir tepsiye iki parmak derinliğinde su döküp sufle kaselerini içine dizin ve granolaları tekrar 15 dk. 180 derecede pişirin.
  • Buzdolabında en az 3 saat soğuttuktan sonra servis yapın.


      INGREDIENTS:



     METHOD:

    No comments:

    Post a Comment

    Yorum yazarsanız sevinirim :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...