My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/09/14

Kuzu Böbrek Tava / Fried Lamb Kidney



Ana yemek olarak da, ara sıcak olarak da tüketilebilecek bir lezzet..



MALZEMELER: (2 kişilik)
  • 3-4 adet kuzu böbreği
  • 1/2 su bardağı un
  • Zeytin yağı
  • Tuz

YAPILIŞI:
  • Böbreklerin dışındaki yağı ayıklayarak iyice yıkayın ve suyunun süzülmesi için kevgire alın. Suyu süzülünce tuzlayın.
  • Unu yayvan bir tabağa koyarak böbrekleri arkalı önlü unlayın.
  • Bir tavada zeytin yağını kızdırarak orta hararetli ateşte böbreklerin kesik olan yüzü yukarı bakacak şekilde 5-6 dk. kızartın. Aynı şekilde arka yüzünü de kızartın. İçlerinin piştiğine emin olduğunuzda ocağın ateşini tamamen açarak 1-2 dakika da üzerinin kabuk tutup kıtırlaşması için bu şekilde kızartın. Kızartma işlemi sırasında tavaya kapak kapatmayı unutmayın, çünkü çok fazla yağ sıçrıyor. 
  • Tavadan aldığınız böbrekleri kağıt havlu serdiğiniz bir tabakta fazla yağını bırakması için bir dakika bekletin ve servis yapacağınız tabağa alın.
  • Yanında piyaz ile servis yapın.

No comments:

Post a Comment

Yorum yazarsanız sevinirim :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...