My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/08/18

Etli Milföy Böreği / Puff Pastry Borek With Meat



Bu akşam çıkacağım yolculuk öncesi acele ile yaptığım etli milföy böreğinin tarifini yine acele acele paylaşıyorum sizlerle. Milföylerin renginin koyu olmasının nedeni tam buğdaydan yapılmış olmaları, belki de bu yüzden normal milföy gibi kabarmadılar. Böreğin içini hazırlarken evde önceden közlemiş olduğum patlıcanlar vardı, onları da içine ekledim, hiç de fena olmadı ;)





MALZEMELER: (10 adet)

  • 10 adet milföy
  • 100 gr dana kuşbaşı et
  • 1 adet orta boy patates
  • 1  adet orta boy kuru soğan
  • Maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 corba kaşığı zeytin yağı
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
  • Susam


YAPILIŞI:
  • Bir sos tenceresinin icinde patatesi yıkayarak haşlayın.
  • Kuş başı etleri eğer boyutları büyükse biraz daha kücülterek yemeklik doğranmış soğanlar ve zeytin yağı ile birlikte bir tavada, etler suyunu salıp tekrar cekene kadar pişirin. Bu arada biraz tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
  • Patatesleri küp küp doğrayarak pişen ocaktan aldığınız etlere ekleyin. 
  • Baharatlarını kontrol edin, gerekiyorsa ekleyin.
  • Bir avuc maydonuzu icine kıyın ve ic harcı karıştırın.
  • Bir tepsiye yağlı kağıt sererek milföylerin icini doldurup rulo yapın, kenarlarını catalla bastırarak birbirine yapıştırın.
  • Üzerine cırpılmış yumurta sürerek susam ekin.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.

No comments:

Post a Comment

Yorum yazarsanız sevinirim :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...