My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2012/03/03

Sarımsaklı Tarhana Çorbası / Tarhana Garlic Soup




İşten geldiğimizde evde yiyecek bir şey olmadığı zaman annemin gönderdiği ev yapımı tarhana hayat kurtarıcı oluyor. Tarhanaları her zaman buz dolabında saklıyorum, böylece bozulmadan uzun süre dayanıyorlar. Tarhana çorbasını genellikle domates ve yeşil biber ile yaparım, sarımsak kullanma fikrini bir arkadaşım önermişti. Gerçekten de sarımsak tarhanaya çok yakışıyor, mutlaka deneyin derim.



MALZEMELER: 

  • 1 su bardağı ev tarhanası
  • 2 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Tuz

YAPILIŞI:

  • Tarhanayı bir bardak oda sıcaklığındaki suda eritin.
  • Domatesin kabuklarını soyarak rendeleyin, tencereye alarak yağını ve tuzunu ekleyin.
  • Sarımsakları rendeleyerek domateslere katın ve domatesler pişene kadar beraber kavurun.
  • Tencereye 2 bardak oda sıcaklığında su ekleyerek erittiğiniz tarhanayı yavaş yavaş üzerine dökün. Eğer tarhananızdaki un miktarı fazla ise yoğunluğunu açmak için istediğiniz kıvama gelene kadar fazladan su ekleyin.
  • Ocağın altını kısın ve çorbayı karıştırarak 1-2 taşım kaynatın.

Eğer tarhananız topaklanırsa blendardan geçirin. Hatta o zaman daha homojen ve akıcı bir çorba oluyor.

No comments:

Post a Comment

Yorum yazarsanız sevinirim :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...