My blog is in the process of being translated into English.Thank you for your understanding.

2011/12/11

Portakallı Kereviz / Orange Celery



Küçükken annemin "patates kızım onlar" diyerek bize zorla yedirdiği kerevizin, yıllar sonra bu haliyle en sevdiğim zeytinyağlılardan biri olacağı aklıma gelmezdi. Sebebi ise tabii ki taze sıkılmış portakal suyu! Portakal suyu kerevizin kötü kokusunu tamamen bastırıyor ve kerevize inanılmaz güzel bir lezzet veriyor. Bu arada kullandığınız kerevizlerin sapların sakın atmayın. Bu saplar oldukça lezzetli ve bunları Ekşili Sebze Çorbası tarifinde kullanabilirsiniz.


MALZEMELER: 

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1,5 su bardağı portakal suyu 
  • 1 adet kesmeşeker
  • Dereotu
  • Zeytinyağı, tuz


YAPILIŞI:

  • Soğanları küçük küçük doğrayıp zeytin yağında kavurmaya başlayın.
  • Bu arada havucu soyarak yuvarlak dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. 
  • Tuzunu ve kesme şekeri de ekleyip havucun rengi yağa geçene kadar 4-5 dakika kavurun.
  • Soyup dilimlediğiniz kerevizleri ve portakal suyunu da ekleyip ateşi iyice kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Kerevizler yumuşayıp pişince ocaktan alın, üzerini dereotu ile süsleyerek ılık servis yapın.

No comments:

Post a Comment

Yorum yazarsanız sevinirim :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...